栄養成分 Archive

ビタミンDは別名、カルシフェロール、ビオステオロール、エルゴステロールまたは日光のビタミンと言われているビタミンです。

ビタミンDは脂溶性です。ビタミンDは太陽光線と食事から得られます。太陽光線の紫外線が皮膚の脂肪に作用して、ビタミンDをつくり出します。それから体に吸収されます。ただし、すっかり日焼けしてしまうと、皮膚を通してビタミンDがつくり出される作業はストップします。 Continue reading

亜鉛に関する概要

• 亜鉛は体内の一連の機能が能率的に流れるように、また酵素のメカニズムと細胞が纏持されるようにコントロール、監理する。
• 亜鉛はタンパク質の合成に必要不可欠。
• 亜鉛は筋肉の収縮性を左右する。
• 亜鉛はインシュリンの成立を助ける。
• 亜鉛は血液の状況の安定と、体の酸－アルカリのバランスの維持に重要。
• 亜鉛は前立腺の機能を正常化する作用を発揮し、すべての生殖器官の成長に大切な役目をもつ。
• 新しい研究で、亜鉛が脳の働きにとって大切である事と精神分裂症の治療にも大切である事がわかった。
• DNAの合成には亜鉛が不可欠であることがわかっている。
• 成人のRDAは15mg。妊娠中の女性は20mg、授乳期の女性は25mg。
• 発汗しすぎると一日に3mgもの亜鉛が失われる。
• 食品に含まれている亜鉛は、調理加工の段階でほとんど失われてしまう。また栄養素の不足土壌でとれた食品には、最初からたいした量の亜鉛は含まれていない。

亜鉛はどんな効果・効能があるか

• 体の内部の傷も外傷も、傷の治りを早める。
• 爪にできた白いはん点をとる。
• 不妊の治療の助けとなる。
• 前立腺の障害を取り除く。
• 発育を促進し精神の敏感さを増進させる。
• コレステロールの沈着を減らす。
• 精神異常の治療を助ける。

亜鉛に効果がある症状

• 欠乏症
• 前立腺肥大（癌性でない前立腺の肥大）
• 動脈硬化
• 性機能不全

亜鉛を沢山含んでいる自然の食品

• 肉
• レバー
• 魚介類（特に牡蠣）
• 小麦胚芽
• ビール酵母
• かぼちゃの種
• 卵
• 脱脂粉乳
• マスタード

亜鉛のサプリメントに関して

優良なマルチビタミン、ミネラルにはすべて入っている。亜鉛単体のサプリメントとしては、硫酸亜鉛、グルコン酸亜鉛、ピコリン酸亜鉛があり、亜鉛元素で15～60mgのものが売られている。硫酸亜鉛とグルコン酸亜鉛は同じ効能があるが、グルコン酸亜鉛のほうが耐性が簡単にできる（体が受付けやすい）。亜鉛のサプリメントとして最も良いのは、キーレイトされた亜鉛とピコリン酸亜鉛。ビタミンC、マグネシウム、ビタミンBコンプレックスと組み合わされた亜鉛も売られている。

亜鉛の毒性に関して

ほとんど無害。ただし、摂りすぎた場合や亜鉛メッキの容器に保存されていた食品を食した場合は例外。2g以上の摂取は毒性をもたらす。

亜鉛に関するアドバイス

ビタミンを多量に摂る場合は、亜鉛も多く摂らなくてはならない。アルコール中毒の人、糖尿病の人も亜鉛の必要が増す。前立腺に問題をもっている人だけでなく、問題のない人も、男性はみな亜鉛を多く摂るようにしたはうがよい。

ビタミンB4と亜鉛をサプリメントで摂ることによりインポテンツを治せたケースもある。 老人ボケが気になる高齢者には、亜鉛とマグネシウムのサプリメントが有効な効果をもたらすだろう。 もしも、あなたが月経不順で悩んでいたら、ホルモン療法を受ける前に、亜鉛のサプリメントを試してみるとよい。

摂取する亜鉛の量を増やした場合には、ビタミンAの摂取も増えることを忘れずに。（亜鉛はビタミンA、カルシウム、リンと一緒の時によい働きをする）。

オリゴ糖はでんぷんなどの糖質が消化される途中の姿で、栄養学上は糖類に分類されますが、人の消化酵素では分解されにくく、食物誠椎に近い働きを持っています。またオリゴ糖は糖類でありながらカロリーとしてほとんど吸収されない、といった効能から便秘やダイエットに効果的ともいわれます。

オリゴ糖は砂糖に代わる甘味料として研究、開発され、「腸内環境を良好に保つ」　「おなかの調子を整える」　「虫歯になりにくい」　などとうたった飲料や菓子などに利用されています。

【オリゴ糖の注意点】
オリゴ糖はとりすきると、おなかがゆるくなることがあります。体質や体調によっては、まとまった量ではなくても、同様の症状が出ることがあります。

【オリゴ糖の摂取量の目安】
摂取量は定められていません。大豆オリゴ糖の場合、1日に3gオリゴ糖をとると腸内のビフィズス菌は数倍に増えるといわれます。

【オリゴ糖の上手なとり方】
オリゴ糖の供給源として期待できる食品は、大豆、たまねぎ、ごぼう、にんにく、トウモロコシ、バナナ、はちみつ（蜂蜜）などです。また、ヨーグルト、乳酸菌飲料などオリゴ糖関連の特定保健用食品、オリゴ糖を配合したテーブルシュガーやシロップタイプの低カロリー甘味料なども市販されています。

亜鉛は200種類を超える酵素の必須元素で、骨、皮膚、前立腺、肝臓、腎臓、筋肉など人体にも2g前後含まれています。亜鉛は酵素や細胞が正常に作用するために欠かせないミネラルです。

市販のサプリメントで亜鉛不足を補うのも一法ですが、とりすぎると貧血、発熱、悪心などが現れることがあります。

亜鉛はたんばく質や炭水化物の代謝、ホルモンの活性などに関与するミネラルで、皮膚や骨格の発育・維持に不可欠です。最近は亜鉛の効能として、脳の機能を活発にして学習能力を向上させる、味覚を正常に保つ、抜け毛を防ぐ、有害金属（水銀、鉛など）の毒性を薄める、アルコール性肝硬変やコレステロールが原因の動脈硬化を改善する、といった作用でも注目されています。成人の1日の亜鉛摂取量は、10～15mgが目安です。

亜鉛が極端に不足すると、成長障害、食欲不振、味覚・嗅覚異常、血糖上昇、性的発育不全、精力低下、下痢、皮膚・毛髪、薄毛、はげ・爪などの損傷、骨の異常といった欠乏症状が現れてきます。一度に亜鉛を2g以上摂取した場合は、急性中毒を起こしますが、食品から摂取しているかぎり、過剰症の心配はありません。

亜鉛の供給源として最も期待できるのは、カキ。1個で1日に必要な亜鉛15mg前後がカバーできます。亜鉛を多くとる場合は、ビタミンAも多めにとると、相乗効果でそれぞれの働きがアップします。

●注意点
ファーストフードやインスタント食品中心の食事を続けている人、ダイエットで食品を極端に制限している人などは、亜鉛が不足しがちです。いろいろな食品をバランスよくとることを心がけましよう。

イソフラボンは、女性ホルモンと同じような働きをするポリフェノールです。

体内のカルシウムを調整する女性ホルモン、エストロゲンは、更年期になると減少し、更年期特有の不定愁訴や、骨粗しょう症を引き起こします。

イソフラボンは、エストロゲンと同じように作用することでこれらの症状を予防、改善します。イソフラボンは納豆などの大豆製品に多く含まれています。イソフラボンは1日30～50mgを目安に摂取しましょう。