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食品一覧

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■食品一覧
あ行か行さ行た行な行は行ま行や行ら行わ行ん行
アイブライトアイブライトとは眼の健康によいといわれるハープです。日本ではアイブライトをこごめ・・・
青海苔あおのり(青海苔)は緑藻類アオサ科アオノリ属の海藻で、多くの品種がある。あおのり・・・
青パパイヤ青パパイヤはパパイヤが黄色に熟する前の未熟果です。パパイヤにはカリウム、カロチン・・・
赤貝赤貝は二枚貝で、大きいものは殻の長さが約12cmになる。赤貝は血液中に血色素ヘモ・・・
赤ワイン赤ワインは主として黒ブドウや赤ブドウを果実を丸ごとアルコール発酵させたものを言う・・・
アガリクス茸アガリスク茸は免疫細胞を活性化する薬用キノコと言われています。アガリスク茸の原産・・・
アケビアケビとは山の中に自生する濃厚な甘味がある果実です。アケビにはビタミンCや葉酸が・・・
あさつき(浅葱)あさつき(浅葱)はもともとは、山の草地に生えているネギの仲間です。あさつきとは浅・・・
あさり(浅蜊)あさり(浅蜊)は食欲増進、肝臓が気になる人に あさり(浅蜊)はほかの二枚貝・・・
あしたば(明日葉)あしたば(明日葉)は若葉を食用にする。あしたば(明日葉)は生育が早く、今日摘んで・・・
あじ(鯵)あじ(鯵)には”まあじ”、”しまあじ”、”めあじ”、”おにあじ”、”まるあじ”な・・・
アスパラガスアスパラガスは一般的にカロチン(ビタミンA)をはじめとするビタミン、ミネラルで有・・・
小豆(あずき)小豆(あずき)は栄養保持、脚気、食中毒、酒の飲みすぎなどに 小豆(あずき)・・・
アセロラアセロラはカリブ諸島特産の果物。アセロラはレモンの10倍以上のビタミンCを含む。・・・
あなご(穴子)あなご(穴子)にはまあなご(真穴子)、くろあなご(黒穴子)、ぎんあなご(銀穴子)・・・
アナスタシア・・・
アボカドオイル(アボカド油)アボカドオイルはアボカドの果実から抽出された脂肪油。アボカドオイルは「食べる」「・・・
アボカド(アボガド)アボカド(アボガド)は栄養保持などに アボカド(アボガド)はグァテマラやメ・・・
アマチャヅル茶アマチャヅル茶とは日本中のどこにでも生えているアマチャヅルを煎じたものです。アマ・・・
アメリカンチェリー・・・
あゆ(鮎)あゆ(鮎)は日本全国の水のきれいな川にすみ、あい(各地)、しろいお(熊本)などの・・・
アルファルファアルファルファはマメ科の多年草で、食用野菜として用いられます。 アルファル・・・
アロエアロエは昔から「医者いらず」と呼ばれ、薬用として重宝されてきた植物です。アロエの・・・
あわびあわびは目を酷使する人、眼精疲労などに 貝類には神経の疲労をとる作用があり・・・
あん肝・・・
あんず(杏)あんず(杏)の原産地は中国東部です。あんず(杏)が日本に渡来したのは古く、文献に・・・
アーティチョークアーティチョークはキク科の植物です。日本ではチョウセンアザミと呼ばれています。ア・・・
アーモンドアーモンドは強壮、風邪予防などに アーモンドは中央アジアが原産です。ビター・・・
いか(イカ・烏賊)いか(烏賊)は胃酸過多、胃拡張、肥満防止などに いか(烏賊)の種類としては・・・
いくら(イクラ)いくら(イクラ)とは成熟したサケの卵巣から卵をとり出して1粒ずつバラバラにしたも・・・
いさきいさきにはビタミンDとビタミンB12が比較的豊富。いさきにはカリウムも豊富。新鮮・・・
いちご(苺:イチゴ)いちご(苺:イチゴ)は食欲増進、冷え症、貧血症、栄養補給などに 現在、食用・・・
いちじく(無花果)いちじく(無花果)はビタミン・ミネラルの補給、便秘、痔などに いちじくは漢・・・
イチョウ葉イチョウ葉は脳内から末端まで血液を改善する作用があることから認知症の改善や記憶障・・・
イナゴ・・・
いも・・・
いわし(鰯)いわし(鰯)は動脈硬化予防に いわし(鰯)などの青背魚は、良質なたんぱく質・・・
インゲン豆インゲン豆には白いんげん等、色々な種類がある。インゲン豆には多くの食物繊維が含ま・・・
ウコンウコンは古くからアジア料理の代表的な香辛料、着色料として用いられるハーブです。ウ・・・
うど(ウド)うど(ウド)は古くは山菜として、江戸時代以降は畑で栽培される食物です。 うど(・・・
うなぎ(鰻)うなぎ(鰻)は滋養強壮、とり目、かぜの予防などに うなぎ(鰻)はかば焼きが・・・
うに(ウニ)うに(ウニ)は冷え症、健康増進、美容などに うに(ウニ)の種類にはあかうに・・・
梅干(梅)梅干の原産地は中国および日本。梅干は古くから栽培されていた。梅干は各地でとれるが・・・
うるめいわし・・・
烏龍茶(ウーロン茶)烏龍茶(ウーロン茶)とは茶葉を途中まで発酵させたお茶のこと。烏龍茶(ウーロン茶)・・・
エキナセアエキナセアは北米を原産地とする植物です。エキナセアはハーブとしてよく利用されます・・・
えごま油・・・
エシャロット・・・
エゾウコギエゾウコギは高麗人蔘と同種のウコギ科エゾウコギは免疫力、ストレスに効果的旧ソ連の・・・
枝豆枝豆ビタミン・ミネラルの給源などに 大豆の若い莢(さや)を利用する場合に枝・・・
えのきたけ(榎茸)えのきたけ(榎茸)は世界中に広く分布し色や形の変異も多い食物です。えのきたけ(榎・・・
えび(エビ・海老)えび(エビ)は冷え症、産後の疲労回復などに えび(エビ)には海産と水産があ・・・
エビヅル(蝦蔓)エビヅルは北海道を除く、各地の野山に生えるつる性の木(雌雄異株)で、葉はブドウに・・・
エリンギ・・・
エルダーベリー・・・
エンジュ(槐花)・・・
えんどう豆えんどう豆には「さやえんどう」はじめ様々な種類がある。えんどう豆はたんぱく質が主・・・
オウセイ(黄精)オウセイ(黄精)はユリ科の多年草。オウセイ(黄精)は漢方で滋養強壮に用いられる。・・・
オオバコオオバコは「車前草」と呼ばれる漢方の生薬でもある。オオバコは咳を鎮めたり、血圧を・・・
大麦大麦は日本人に不足しやすい栄養素が多く含まれている。大麦はコレステロールや血糖値・・・
大麦若葉大麦若葉とは大麦の新芽のこと。大麦若葉は不足しがちな栄養が豊富、特徴成分は葉緑素・・・
おかひじきおかひじきは近年、栄養豊富な野菜として注目されてきた。おかひじきはβ-カロテンを・・・
おからおからは別名”うのはな(卯の花)”とも言います。もしくは”きらず(雪花菜)”とお・・・
オキアミオキアミは甲殻類の一種でオキアミ目の総称のことです。オキアミの和名は”沖醤蝦”と・・・
オクラオクラが日本に入ってきたのは比較的新しく明治初期のころで、オクラが食卓をにぎわす・・・
オリーブ・・・
オリーブの葉・・・
オリーブオイルオリーブオイルはオレイン酸を豊富に含む。オリーブオイルは動脈硬化や便秘に効果的。・・・
オレンジオレンジは栄誉補給、冷え症などに オレンジはインド原産の常緑小髙木で、15・・・
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