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に関する基礎知識や症状の説明。効果的な食品や成分など。

胃【概要】

  • 胃は消化器官の一つ。
  • 胃の働きは食べ物の貯留と大まかな消化活動。
  • 胃もたれ・胃痛の原因は胃酸分泌の異常と蠕動運動の低下。

とは腹部に位置する消化器官の一つです。

わたしたちが食べ物を摂取する場合、まず口の中でよくかみ砕いてから飲み込んで食物を食道へ送り込みます。食道は管状の器官で、特に消化機能はなく、背骨に接してすぐ左前を下降し胃に至ります。

食道が横隔膜を貫いておなかの中に入って約2cmほどで胃の入り口(「噴門」)に到達します。胃は食道や腸など管状のほかの消化管とは異なり、曲がったそら豆のような独特のかたちをしていますが、このかたちのおかげで食道と胃の境目で巧妙な逆流防止機能を発揮し、食べた物が食道のほうへ逆流しないしくみになっています。

食物が胃を出ると十二指腸に入ります。十二指腸に入る直前で胃は細くなり(「幽門」と呼ばれる)、この部分でリング状に筋肉が厚くなって括約筋を形成しており(「幽門輪」と呼ばれる)、十二指腸からの胆汁、膵液などの刺激の強い消化液の逆流を防ぐしくみになっています。

人間のからだを輪切り状に検査するCT検査では胃のかたちとはたらきの関係は一層よく理解されます。

前から見ると胃はそら豆のようなかたちをしていましたが、輪切りにして前後の広がりのかたちを見ると胃の左側の部分(穹窿部)は背骨の左側で背中のほうに大きく広がっており、ここに大量の食物を貯留できることがわかります。

したがって食後すぐに横になってしまうと食べた物は胃から容易に十二指腸へと排出されずこの穹窿部に貯留してしまいます。右を下にして横向きになると十二指腸への流出は良好になります。

食後は右側を下にして寝ると消化が良くなる」というのはこれが理由です。

胃の役割

胃の主な働きは次の2つに纏められます。

1.飲み込んだ食べ物を数時間程度溜める。
2.大まかな消化活動

飲み込んだ食べ物は胃の中で数時間溜めておきます。その間に、まず胃酸により食べ物を殺菌します。そしてペプシンという消化酵素によりたんぱく質をペプトンと言われる状態まで分解します。尚、ペプトンは腸内でアミノ酸に分解され、消化されます。

胃の働き

胃は主に4つの機能を持っています。

1.胃酸の分泌
食べ物を酸性にし、殺菌する働きを持ちます。

2.消化酵素の分泌
ペプシンという消化酵素を分泌し、たんぱく質を分解します。

3.胃粘液の分泌
胃酸や消化酵素から胃壁を守る粘液を分泌します。

4.蠕動運動
胃から次の消化器官である十二指腸に運ぶ働きをします。

胃痛・胃もたれ

胃痛胃もたれなどの不快感を感じている人は少なくありません。胃痛や胃もたれの主な原因は「胃酸分泌の異常」と「蠕動運動の低下」です。

「胃酸分泌の異常」が起きると胃酸が多く分泌されてしまったり、逆に胃酸の分泌が少なくなってしまいます。そうなるとどちらの場合も胃壁を傷つけることになり、胃痛や胃もたれといった症状が現れます。

「蠕動運動の低下」は胃の働きが弱ることにより蠕動運動が低下し、食べ物を十二指腸へ送り出せなくなってしまい、胃痛や胃もたれといった症状を引き起こします。

「胃酸分泌の異常」や「蠕動運動の低下」は<暴飲・暴食><ストレス><薬の服用><喫煙><加齢>などが主な要因と言われます。

胃痛や胃もたれの原因として「胃酸分泌の異常」「蠕動運動の低下」以外でもピロリ菌という細菌が原因のこともあります。

胃痛や胃もたれと言って、軽く考えて症状を放置しておくと、胃潰瘍に発展することもあるので注意が必要です。ひどい時には胃がんの要因になることもあるので早めに対処しましょう。

胃に効果・効能があると思われる食品成分

胃に効果・効能があると思われる健康成分には以下のようなものがあります。

□胃に効果があると思われるグルタミン(L-グルタミン)を含む食品
卵(たまご) / トマト / チーズ / 大豆 / えび(エビ・海老) / さとうきび / かに(蟹) / ・・・もっと見る
□胃に効果があると思われるサンショオールを含む食品
山椒(さんしょう) / ・・・もっと見る
□胃に効果があると思われるジアスターゼ(アミラーゼ)を含む食品
大根(だいこん) / 山芋 / かぶの根(蕪の根) / ・・・もっと見る
□胃に効果があると思われるビタミンA(カロチン)を含む食品
エルダーベリー / さんま(秋刀魚) / ハブ茶 / コンフリー / えんどう豆 / マナガツオ(真魚鰹) / プルーン / ・・・もっと見る
□胃に効果があると思われるβ-カロチンを含む食品
ほうれん草(ほうれんそう) / 豆苗 / スピルリナ / 大麦若葉 / おかひじき / カシス / 橙(ダイダイ) / ・・・もっと見る
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