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食品一覧

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■食品一覧
あ行か行さ行た行な行は行ま行や行ら行わ行ん行
かいわれ大根・・・
牡蠣(かき)牡蠣(かき)は滋養強壮、神経鎮静、貧血、成人病予防などに 牡蠣(かき)は欧・・・
かき(柿)かき(柿)は動脈硬化予防、シャックリ止めなどに 昔の諺に「かき(柿)が赤く・・・
柿の葉茶柿の葉茶とは柿の葉を煎じて飲む健康茶。柿の葉茶にはビタミンCが多量に含まれている・・・
カシスカシスは目に効果的なアントシアニンを多く含む果実ですカシスはビタミンやミネラルも・・・
カシューナッツカシューナッツはカシューの中に含まれる種子のことです。カシューナッツのカシューは・・・
数の子数の子の元々アイヌに由来していると言われます。ニシンはアイヌ語で「カド」。「カド・・・
ガマズミガマズミは北海道の南部から九州まで各地の日当たりのよい山野に生える木の高さが2~・・・
かつお(鰹)かつお(鰹)は貧血予防、口臭の気になる人に 新緑の頃の初がつお(鰹)はは昔・・・
かに(蟹)かには高タンパク質・低カロリー食品である。かにはタウリン・カルシウムやミネラルも・・・
かぶの根(蕪の根)かぶ(蕪)は別名「かぶら」。もしくは「すずな」と言う。かぶ(蕪)は春の七草の一つ・・・
かぶの葉(蕪の葉)かぶ(蕪)は別名「かぶら」。もしくは「すずな」と言う。かぶは春の七草の一つで大根・・・
かぼちゃ(南瓜)かぼちゃは主に果実を食するが、種子も利用する。かぼちゃの主な種類としては日本かぼ・・・
カムカムカムカムは、南米ペルー原産のフルーツです。学名は「Myrciaria dubia・・・
カモミール(カミツレ)カモミールとはヨーロッパを原産とするキク科の植物。カモミールは古くから薬用ハーブ・・・
カリフラワー私たちが食するカリフラワーとは外葉に包まれた花のつぼみの状態の部分です。カリフラ・・・
かりんかりん(榠樝)は風邪の時に、いわゆるかりん酒などにして飲むことでよく知られる果物・・・
カレイ(鰈)カレイ(鰈)の体は平らで、目は体の一方へ寄っています。カレイ(鰈)は目のあるほう・・・
カワハギ(皮剥)カワハギ(皮剥)は淡白な味わいの白身魚です。カワハギ(皮剥)の味や食感はフグに似・・・
甘草(カンゾウ)甘草(カンゾウ)は漢方薬として知られている。甘草(カンゾウ)は甘味があり甘味料と・・・
寒天寒天は便秘解消に効果的。寒天には鉄分が豊富に含まれている。寒天は健康的なダイエッ・・・
カンパチ(かんぱち)カンパチ(かんぱち)はブリの仲間で、成長するにつれて呼び名が変わる出世魚です。カ・・・
かんぴょうかんぴょう(干瓢)の元はユウガオ(夕顔)ですが、同じ仲間のヒョウタンがくびれてい・・・
ガウクルア・・・
ガジュツガジュツとは別名紫ウコンと呼ばれますが、日本で一般的に言われる”ウコン”とは別物・・・
ガルシニアガルシニアはガルシニアカンボジアと言うオトギリソウ科の植物の果実成分の由来物で脂・・・
ガルニシア・カンボジアインドはじめ東南アジアから南アジアに自生するかんきつ類の一種です。ガルニシア・カ・・・
キイチゴ(木苺)キイチゴ(木苺)は食欲増進、冷え症、貧血症などに。 野生には各種のキイチゴ・・・
キウイキウイの原産地は中国で、日本、マレーシア南部に分布しています。現在のキウイの主産・・・
菊(食用菊)菊(食用菊)はかつて不老長寿の薬草と言われていた。菊(食用菊)グルタチオンの生成・・・
菊芋(キクイモ)菊芋(キクイモ)は地下の塊茎(かいけい)部分を食します。菊芋(キクイモ)の名前は・・・
きくらげ(木耳)きくらげ(木耳)は温帯各地に分布するきのこで雨季には広葉樹(クワ、ニレ、コウゾな・・・
きす(鱚)きす(鱚)は1尾約70g。きす(鱚)の体は円筒形で細長く、尾部は平たい。きす(鱚・・・
きなこ(きな粉)きなこ(きな粉)は大豆を直火で煎り、粉砕したものです。きなこ(きな粉)は黄大豆を・・・
キヌア(キノア)・・・
きのこきのこには様々な種類がある。きのこの特徴的な成分はエルゴステリン。きのこは食物繊・・・
キビ・・・
キャッツクローキャッツクローは有効成分アルカロイドを含むキャッツクローはリウマチや変形関節症に・・・
キャベツ昔はキャベツも薬のひとつでした。現代では、キャベツの"薬効"そこ通用しなくなりま・・・
きゅうり(キュウリ)"きゅうり(キュウリ)"はほとんどが水分で、"きゅうり(キュウリ)"の栄養的とし・・・
切干大根・・・
きんかんきんかんはビタミンCとヘスペリジンが豊富。きんかんは皮ごと食べるので栄養摂取率が・・・
金目鯛金目鯛は祝魚として知られている。金目鯛には良質のたんぱく質が含まれている。金目鯛・・・
ギムネマ・シルベスタギムネマ・シルベスタはインドの伝統的医療法では糖尿病に用いられたハーブです。ギム・・・
牛肉牛肉はたんぱく質、脂質を多く含み、とくに赤身は鉄を筆頭にさまざまなミネラルにも富・・・
牛レバー牛レバーは非常に栄養価の高い食べもの。妊婦は牛レバーの過剰摂取に注意が必要。牛レ・・・
牛乳牛乳はその名の通り牛の乳のことです。牛乳の歴史は古代エジプト第六王朝初代の王であ・・・
魚類の白子・・・
銀杏(ぎんなん)銀杏(ぎんなん)は夜尿症ぜんそくなどに 銀杏(ぎんなん)は茶わん蒸しなど、・・・
空芯菜・・・
クコ(クコ茶)クコ(クコ茶) クコ(クコ茶)は中国本草学の古典『神農本草経』に漢方として・・・
クサボケ(草木瓜)クサボケ(草木瓜)とはシドミ、ジナシとも呼ばれるバラ科の植物です。クサボケ(草木・・・
くじら(鯨)くじら(鯨)は海に棲む哺乳類で、ヒゲクジラ類とハクジラ類の2種類に分けられます。・・・
クチナシ・・・
隈笹(熊笹)隈笹(熊笹)は長さ20cm、幅5cmほどになるササの一種です。隈笹(熊笹)は中国・・・
クランベリークランベリーはポリフェノールを含み抗酸化作用があるクランベリーは膀胱炎など尿路感・・・
栗(くり)栗(くり)は高カロリー、ビタミンC源、漆かぶれ、切り傷、虫刺され、あせもなどに ・・・
くるみ(胡桃)くるみ(胡桃)は高血圧、動脈硬化予防、肌あれ防止などに 中国では、昔からく・・・
クレソンクレソンはビタミン・ミネラルの給源、食欲増進、食中毒の予防などに効果的です。 ・・・
クロガラシ・・・
黒酢黒酢は屋外で玄米などの原料を壺に入れ、自然発酵させたのち長期間熟成させた天然の酢・・・
黒豆(黒大豆)黒豆(黒大豆)は高血圧予防、せき止めなどに 黒豆(黒大豆)は大豆の一種で、・・・
クロレラクロレラとは繁殖力の旺盛な緑藻類クロレラ科の淡水性単細胞藻類の総称を言います。ク・・・
桑の葉桑の葉は蚕の餌として有名ですが、古くから桑の葉の薬効は注目されており高血圧、糖尿・・・
桑の実桑の実は滋養、食欲増進、冷え症、利尿などに 黒く熟した桑の実(東京都下では・・・
グァバ茶・・・
グリーンピースグリーンピースはえんどうの未熟な種子(豆)です。グリーンピースのことは別名むき実・・・
グレープフルーツグレープフルーツの原産地は西インド諸島です。グレープフルーツは何故グレープフルー・・・
ケフィアケフィアは別名「ヨーグルトきのこ」と言われ、一時期日本でもブームがありました。ケ・・・
ケールケールは和名で緑葉甘藍(りょくようかんらん)もしくは羽衣甘藍(はごろもかんらん)・・・
ゲンノショウコ(玄草)ゲンノショウコとはフウロソウ科の多年草の植物。ゲンノショウコは古くから民間薬とし・・・
玄米玄米は脚気、便秘などに 玄米、七分づき米などの未精白米には、米の胚芽が残さ・・・
玄米酢玄米酢とは玄米から作られた酢。玄米酢は通常の酢よりも多くの栄養素を含んでいる。玄・・・
こい(鯉)こい(鯉)は産後の回復、健康増進、むくみなどに こい(鯉)にはマゴイ、ドイ・・・
紅茶紅茶は緑茶と殆ど成分が同じ。紅茶は緑茶より抗菌作用が高い。紅茶も緑茶同様、抽出液・・・
高野豆腐(凍り豆腐)高野豆腐と凍り豆腐、凍み豆腐は同じもの。高野豆腐(凍り豆腐)にはカルシウムが豊富・・・
高麗人参高麗人参は昔から滋養強壮によく利く漢方として有名です。高麗人参は中国の古い医学書・・・
黒米・・・
コケモモコケモモは漢字で書くと苔桃になります。コケモモは本州では海抜2000m級の高山に・・・
ココアココアとは約4000年前から中央アメリカに自生していたカカオのことです。ココアの・・・
小松菜小松菜の葉は細長く先が丸く、濃緑色です。小松菜の葉肉はやや薄い。小松菜の名は産地・・・
小麦小麦製品の大半を占める小麦粉はそれほど栄養価が高く無い。小麦の栄養が多く含まれて・・・
小麦胚芽小麦胚芽は通常の小麦粉では取り除かれている。小麦胚芽はビタミン、アミノ酸、食物繊・・・
小麦胚芽油小麦胚芽油とは、小麦胚芽から抽出された油のことである。 小麦胚芽油には、小・・・
小麦種子・・・
小麦粉小麦粉には強力粉、中力粉、薄力粉などの種類がある。小麦の栄養が豊富なのは製粉の際・・・
イネの種子部分を籾(もみ)といい、籾からもみ殻や外皮などを取り除いた部分を「米」・・・
米ぬか・・・
米油(こめ油)米油(こめ油)とは玄米を精製するときに出る糠から油を抽出した植物油。米油(こめ油・・・
コリアンダー(香菜)コリアンダー(香菜)は補温、食欲不振、うがい薬などに コリアンダー(香菜)・・・
こんにゃく(蒟蒻)こんにゃくは地下に球茎としてできるこんにゃくいもが原料。こんにゃくは精粉に水と水・・・
コンフリーコンフリーはヒレハリソウとも呼ばれ古くから薬草として用いられてきた。コンフリーは・・・
昆布(こんぶ)昆布(こんぶ)は褐藻類のひとつで昆布(こんぶ)科に分類される海藻の総称です。 ・・・
コーヒーコーヒーは薬として扱われていた。コーヒーに含まれるカフェインは脳や精神に作用する・・・
ごぼうごぼうは炭水化物以外栄養的には乏しいのですが繊維が多いので整腸、便秘に役立ちます・・・
ごま(ゴマ)ごま(ゴマ)の原産地はなんとアフリカで、ごま(ゴマ)の種類は白ごま、黒ごま、黄(・・・
ごま油ごま油とはごまの種子を煎ったあとに採油したものです。 ごま油の脂肪酸組成は・・・
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