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山芋に関する基礎知識や栄養成分、効果・効能などの説明

山芋

山芋【概要】

山芋というとすぐとろろを連想する人も多いと思いますが、ふつう、とろろにするのは長芋で、これは中国原産のもので古くからの栽培品。山芋は、別名自然薯(じねんじょ)といわれる、在来の野生品です。

しかし、山芋と長芋は成分的にはほとんど違いはなく、山芋、長芋とも炭水化物(でんぷん)のほか、たんぱく質、ビタミンB群・ビタミンC、ミネラルなどを含んでいます。また、山芋にはムチンといわれる粘液質や消化酵素(ジアスターゼ)、コリン、サポニンなども含まれます。

山芋に含まれるムチンは消化のよい、栄養価の高い滋養食品として評価されています。その為漢方では山芋に含まれるムチンは消化のよい、栄養価の高い滋養食品として評価されています。その為漢方では老人や虚弱老人や虚弱者用に、八味地黄丸(はちみじおうがん)などに配合して用いています。

民間療法では、たんを切るときに蒸し焼きを食べる、おできなどのはれに、とろろをつけるなどが行われています。

山芋に含まれる健康成分

山芋に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□山芋に含まれる成分(カリウム)の効果があると思われるもの
足がつる / こむら返り / わきが(腋臭) / ガン(癌) / 痴呆症 / ストレス / 精神安定 / ・・・もっと見る
□山芋に含まれる成分(グルコサミン)の効果があると思われるもの
変形性関節症 / 関節痛 / ・・・もっと見る
□山芋に含まれる成分(コンドロイチン)の効果があると思われるもの
過敏性腸症候群(IBS) / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / 関節痛 / アンチエイジング / 美肌 / 肝機能(肝臓) / 心臓病(心疾患) / ・・・もっと見る
□山芋に含まれる成分(ジアスターゼ(アミラーゼ))の効果があると思われるもの
胃酸過多 / 胃 / 消化不良 / 食欲増進 / 胸やけ / ・・・もっと見る
□山芋に含まれる成分(ポリフェノール)の効果があると思われるもの
血液サラサラ / 二日酔い / 抗酸化作用 / 虫歯 / 糖尿病 / ガン(癌) / 動脈硬化 / ・・・もっと見る
□山芋に含まれる成分(ムチン)の効果があると思われるもの
過敏性腸症候群(IBS) / 粘膜の強化 / アレルギー疾患 / 動脈硬化 / 便秘 / 風邪(かぜ) / 胃腸病 / ・・・もっと見る
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