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ブロッコリーに関する基礎知識や栄養成分、効果・効能などの説明

ブロッコリー

ブロッコリー【概要】

ブロッコリーはビタミン・ミネラルの給源、便秘などに

戦前は白いカリーフラワーがよく食用とされましたが、戦後はグリーンの瑞々しいブロッコリーが喜ばれています。ブロッコリーもカリーフラワーもどちらも近い仲間で、ヨーロッパ西部を原産とするキャベツの一種です。ブロッコリーを食用とするのは花蕾(つぼみ)や若い茎で、栽培するとアブラナに似た黄色の花をたくさんつけます。

ブロッコリーはカリーフラワーと同じようなものですが、含まれている成分は違いがあり、カリーフラワーにないカロチンが含まれているほか、ビタミンCが100g当り160mgも含まれています(ゆでると50mg)。その他ブロッコリーはにはビタミンB1・B2・ミネラル(カルシウム、リン、鉄)も含まれています。ブロッコリーは食用とすれば栄養価が高く、また、食物繊維も多いので便秘がちの人にむく野菜です。

近年、ブロッコリーには胃潰瘍や胃がんの原因とまでいわれているヘリコバクター・ピロリ菌を殺す作用が発見されています。ただどの程度ブロッコリーを食すればその効果があるかは、まだ研究段階とのことです。

ブロッコリーに含まれる健康成分

ブロッコリーに含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□ブロッコリーに含まれる成分(アルファリポ酸(αリポ酸))の効果があると思われるもの
抗酸化作用 / アンチエイジング / 美肌 / 肥満 / 痴呆症 / 肝機能(肝臓) / 冷え性 / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(イソチオシアネート)の効果があると思われるもの
胃潰瘍 / ガン(癌) / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(カロテノイド)の効果があると思われるもの
血液サラサラ / 抗酸化作用 / アンチエイジング / ガン(癌) / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(グルコシノレート)の効果があると思われるもの
ガン(癌) / アレルギー疾患 / 花粉症 / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(グルタチオン)の効果があると思われるもの
美肌 / 美白 / シミ・くすみ・そばかす / ストレス / 免疫力強化 / ガン(癌) / アンチエイジング / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(ケルセチン)の効果があると思われるもの
アレルギー疾患 / 動脈硬化 / 白内障 / 血行促進 / 血管強化 / 関節痛 / コレステロール / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(ケンフェロール)の効果があると思われるもの
血管強化 / 抗酸化作用 / 動脈硬化 / 免疫力強化 / インフルエンザ / 風邪(かぜ) / 肥満 / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(コエンザイム Q10)の効果があると思われるもの
ダイエット / 免疫力強化 / 高血圧 / 美肌 / アンチエイジング / 肌荒れ・ニキビ / 抗酸化作用 / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(システイン)の効果があると思われるもの
抜け毛 / 髪の毛 / 美肌 / 肌荒れ・ニキビ / 美肌 / 薄毛(はげ) / 二日酔い / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(スルフォラファン)の効果があると思われるもの
解毒作用 / 抗酸化作用 / ストレス / ガン(癌) / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(ゼアキサンチン)の効果があると思われるもの
視力 / 白内障 / 疲れ目(眼精疲労) / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(ビタミンK)の効果があると思われるもの
骨盤 / 歯茎 / 痔 / 骨 / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(ビタミンU)の効果があると思われるもの
粘膜の強化 / 健胃作用 / 胃腸病 / 胃酸過多 / 胃潰瘍 / 十二指腸潰瘍 / 食欲不振 / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(β-カロチン)の効果があると思われるもの
アルツハイマー / 視力 / ドライアイ / アンチエイジング / 疲れ目(眼精疲労) / 疲労回復 / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(メチルメチオニン)の効果があると思われるもの
胃潰瘍 / 粘膜の強化 / 胃酸過多 / 胃腸病 / 十二指腸潰瘍 / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(葉酸)の効果があると思われるもの
うつ病 / 薄毛(はげ) / 口内炎 / 貧血 / 動脈硬化 / 血栓 / 血行促進 / ・・・もっと見る
□ブロッコリーに含まれる成分(ルテイン ルティン)の効果があると思われるもの
加齢黄斑変性症 / 視力 / 疲れ目(眼精疲労) / 白内障 / 老眼 / 抗酸化作用 / ・・・もっと見る
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