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大麦若葉に関する基礎知識や栄養成分、効果・効能などの説明

大麦若葉

大麦若葉【概要】

  • 大麦若葉とは大麦の新芽のこと。
  • 大麦若葉は不足しがちな栄養が豊富、特徴成分は葉緑素やSOD。
  • 大麦若葉は他の青汁に栄養面ではやや劣るが飲みやすさで勝る。

大麦若葉とは生命力の強い大麦の新芽を摘み取って成分を抽出し、精製したものです。ほかの緑黄色野菜に比べ、ミネラル、ビタミン、酵素などを多く含有していることから、青汁などの健康食品に利用されています。

大麦若葉の栄養成分・効能

大麦若葉にはβ-カロテンビタミンB1ビタミンCをはじめとする各種ビタミンやトリプトファン、アラニンといったアミノ酸などの様々な栄養素をバランスよく含んでいます。

また大麦若葉にはカリウムカルシウムマグネシウム亜鉛など、人の体細胞で起こる種々の酵素反応や生命線持機能に不可欠なミネラルの供給源としても貴重です。

なかでも大麦若葉に豊富に含まれる特徴的な成分としては、「SOD酵素」「亜鉛」「」「トリプトファン」「アラニン」「葉緑素」などがあります。

「SOD酵素」はスーパー・オキサイド・ディスムスターゼと言う抗酸化酵素の一つです。抗酸化酵素は体内の活性酸素を抑制する働きがあり、美肌アンチエイジングに効果的とされます。

「亜鉛」は現代人が不足しやすい必須ミネラルの一つで、亜鉛が不足すると味覚障害肌荒れ肝機能異常、不妊などの症状がでやすくなります。

「鉄」はヘモグロビンの成分で血行促進には欠かせないミネラルです。当然、貧血予防にも欠かせません。尚、「亜鉛」も「鉄」も抗酸化酵素を生成するミネラルですので、「SOD酵素」との相乗効果で抗酸化作用が見込めます。

「トリプトファン」は神経伝達に関係する必須アミノ酸で、精神安定集中力向上記憶力向上などに効果があると言われます。

「アラニン」は肝臓の働きを活発にする働きがあり、二日酔いや美肌に効果的をされるアミノ酸です。

「葉緑素」はクロロフィルとも言われ血色素を合成したり、コレステロールを減少させたり、血栓を防いだりする効果が知られています。

また食物繊維も多く含まれているため便秘にも効果的と言えます。

大麦若葉の主な効果

大麦若葉は現代人に不足しがちな栄養成分をバランスよく含んでいるので、基本的な効能としては健康維持や疲労回復があげられます。特徴的な成分からみると、大麦若葉は次のものに効果的と考えられます。

アンチエイジング
美肌
精神安定
集中力向上
貧血
コレステロール抑制
の強化
骨粗しょう症
便秘

青汁としての大麦若葉

大麦若葉は濃縮したエキスが、粉末、顆粒、粒状などに加工され、青汁などとして市販されています。ファーストフード、加工食品で食事をすませることが多い方は、ビタミンやミネラルなど不足しがちな栄養素の補給に利用するとよいでしょう。

青汁の原料によく利用されるものとしては大麦若葉の他に、ケールや明日葉などがあります。製品にもよりますが、これらと比較すると大麦若葉の栄養成分はやや劣っているようです。しかし、飲みやすさという点では、大麦若葉の評判は良いようです。

大麦若葉の注意点

大麦若葉には葉緑素が多く含まれていますが、葉緑素中のフ工オホルバイドを多量に摂取すると、皮膚に障害が現れるといわれます。

ただし、フエオホルバイドの含有量は厚生労働省が制限しているため、健康食品として市販されている大麦若葉で副作用が現れるようなことはまずないようです。

大麦若葉に含まれる健康成分

大麦若葉に含まれる健康成分には以下のようなものがあります。

□大麦若葉に含まれる成分(亜鉛)の効果があると思われるもの
髪の毛 / 気管支喘息 / 加齢黄斑変性症 / 貧血 / 痴呆症 / 薄毛(はげ) / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
□大麦若葉に含まれる成分(カリウム)の効果があると思われるもの
足がつる / こむら返り / わきが(腋臭) / ガン(癌) / 痴呆症 / ストレス / 精神安定 / ・・・もっと見る
□大麦若葉に含まれる成分(食物繊維)の効果があると思われるもの
心臓病(心疾患) / コレステロール / 便秘 / 整腸作用 / 免疫力改善 / 免疫力強化 / 健胃作用 / ・・・もっと見る
□大麦若葉に含まれる成分(トリプトファン)の効果があると思われるもの
頭痛 / うつ病 / 精神安定 / 不眠症 / ・・・もっと見る
□大麦若葉に含まれる成分()の効果があると思われるもの
薄毛(はげ) / 免疫力改善 / 貧血 / 髪の毛 / ・・・もっと見る
□大麦若葉に含まれる成分(ビタミンK)の効果があると思われるもの
骨盤 / 歯茎 / 痔 / 骨 / 骨粗しょう症(骨粗鬆症) / ・・・もっと見る
□大麦若葉に含まれる成分(β-カロチン)の効果があると思われるもの
アルツハイマー / 視力 / ドライアイ / アンチエイジング / 疲れ目(眼精疲労) / 疲労回復 / 肌荒れ・ニキビ / ・・・もっと見る
□大麦若葉に含まれる成分(葉緑素)の効果があると思われるもの
脱臭作用 / 免疫力強化 / 殺菌作用 / コレステロール / 健胃作用 / ・・・もっと見る
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